Коришћење француске филтер пресе је најлакши начин да направите укусну кафу

Коришћење француске филтер пресе је најлакши начин да направите укусну кафу.Процес кувања је лак за научити и може се изводити док сте полуспавани и напола будни.Али и даље можете контролисати сваку променљиву у процесу кувања за максимално прилагођавање.Када је реч о томе колико кафе желите да направите, француска штампа је такође веома разноврсна.
У наставку ћете пронаћи све што вам је потребно да направите добру шољицу кафе са француском филтер пресом, како да контролишете сваки елемент кувања и савете за решавање проблема ако укус не одговара вашим очекивањима.
Брзи савет: Ако желите да купите француску штампу, погледајте наш избор најбоље француске штампе на основу наших тестова.
Прављење шољице кафе зависи од неколико основних варијабли - зрна кафе, степена млевења, односа кафе и воде, температуре и времена.Француски медији вам омогућавају да прилагодите сваки од њих, али пре него што почнете, требало би да знате неколико ствари о сваком од њих:
Одаберите зрна кафе: Зрна кафе која користите имаће највећи утицај на резултате ваше кафе.Када су у питању карактеристике печења, области узгоја и карактеристике укуса, укус је субјективан, па изаберите пасуљ који волите.
Најважнија ствар коју можете учинити да побољшате своју кафу је да се уверите да је свежа.Кафа која се кува у року од две недеље од пржења обично је у најбољем стању.Чување пасуља у херметички затвореној посуди на хладном и тамном месту такође помаже да остане свеж.
Млевење: Самељите пасуљ отприлике до величине морске соли.Француске филтер пресе обично користе металне или мрежасте филтере да би омогућиле да више растворених чврстих материја прође.Грубо млевење помаже да се спречи део блата и пијеска који се често таложе на дну француске филтер пресе.
Већина млинова за кафу вам омогућава да одаберете грубост, тако да можете бирати и пронаћи праву.Брусилице са оштрицама производе добро познате недоследне резултате млевења, па ако се не препоручују;уместо тога користите брусилицу.Ако немате сопствени млин, већина кафића и печењара такође може да меље до жељене храпавости.
Пропорција: Стручњаци за кафу обично препоручују однос од око једног дела кафе на осамнаест делова воде.Француске штампарске машине долазе у много различитих величина, тако да је коришћење односа најлакши начин да израчунате величину одређене пресе.
За шољицу кафе од 8 унци, користите око 15 грама кафе и 237 милилитара воде, или око 2 супене кашике на 1 шољу.У поређењу са другим методама ручног прављења пива, француска штампа је веома опроста, тако да не морате бити баш прецизни.
Температура воде: Идеалан температурни опсег за кување кафе је 195 до 205 степени Фаренхајта.Можете прецизно да користите термометар или само пустите да вода прокључа, а затим искључите топлоту и сачекајте око 30 секунди пре него што је сипате на земљу.
Време кувања: Четири до пет минута кувања ће вам донети најбољи укус.Ако више волите јаку кафу, у реду је да натопите млевену кафу дуже, али можете бити у опасности од прекомерне екстракције, због чега ће кафа имати горак укус.
Брзи савет: француске пресе се продају са стакленим или пластичним чашама.Пластика ће почети да се савија, пуца и мења боју након дуже употребе.Стакло је крхко, али га треба заменити само када се разбије или разбије.
Загрејте воду на 195 до 205 степени Фаренхајта за најбоље резултате екстракције.Цалвин Имагес/Гетти Имагес
Брзи савет: Већина француских преса се може користити као посуда за послуживање, али кафа ће наставити да се стрмоглави чак и након филтрирања.То може довести до прекомерне екстракције и горке кафе.Ако желите да направите више од једне шољице, сипајте кафу у бокал да бисте зауставили процес кувања.
Француски медији сматрају да је то врло једноставно, а решавање проблема лако.Ево неких уобичајених проблема и неких могућих решења:
Преслаб?Ако је ваша кафа преслаба, могу постојати две варијабле у процесу кувања - време кувања и температура воде.Ако је време намакања кафе мање од четири минута, или је температура воде испод 195 степени Фаренхајта, кафа је недовољно развијена и има воденаст укус.
превише горко?Када се кафа кува предуго, обично се појављује горак укус.Што је земља дуже у контакту са водом, то се више органских једињења и уља може екстраховати из пасуља.Покушајте да користите кухињски тајмер да бисте избегли прекомерну екстракцију и сипајте кафу у другу посуду након кувања.
Прегрубо?Због своје методе филтрације, француска прес кафа је позната по производњи јаче кафе.Нажалост, у свакој серији може бити мало талога.Да бисте избегли најгори сценарио, грубо млевите кафу тако да мање честица прође кроз филтер.Поред тога, како се кафа хлади, талог ће се природно сложити на дно шољице.Не узимајте последњи залогај, јер ће вероватно бити пун шљунка.
Има ли смешног укуса?Обавезно очистите француску пресу након сваке употребе.Уље ће се акумулирати и временом постати кисело, што ће резултирати неким непријатним укусима.Очистите топлом водом и чистим пешкиром.Ако користите сапун за суђе, обавезно га добро исперите.Сапун такође може оставити остатке који изазивају чудан укус.Ако је ваша преса чиста, а кафа још увек има чудан укус, проверите датум печења на зрну кафе.Можда су престари.
Брзи савет: млевење кафе пре кувања је још један добар начин да се обезбеди најсвежији укус.
Француски штампа није само једноставан уређај који се лако учи и који веома опрашта.Ово је такође савршен увод у основе кувања кафе.Може да контролише сваку варијаблу кувања, тако да уз мало разумевања и праксе можете разумети како сваки фактор у процесу кувања доприноси прављењу савршене шоље.
Ако желите само укусну кафу, користите 1 шољу воде на сваке 2 кашике млевене кафе, загрејте воду на 195 степени Фаренхајта, пустите да одстоји четири минута и уживајте.